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物价涨“入不敷出” 丹江素食馆500元打包费

物价涨“入不敷出” 丹江素食馆500元打包费
报道:蔡碧云

物价涨“入不敷出” 丹江素食馆500元打包费

马来西亚丹江弟子规教学中心素食馆,为永续经营,于5月1日起更换经营模式,不再让民众随意“打包”。

经济放缓影响进一步扩大,原本全面以公众“随缘”捐助方式运作的马来西亚丹江弟子规教学中心素食馆,由于成本巨大不胜负荷,决定从5月1日起规定“打包”的民众每月赞助500令吉。

不过,亲临丹江素食馆用餐的民众,仍然以随缘的方式付费,以鼓励更多人吃素。

在这之前,该素食馆不论收包或亲临用餐,收费皆“随缘”。

室内用餐收费“随缘”

由于燃料价格、电费等大涨,引发物价水涨船高,导致素食馆时常“入不敷出”,为了开源节流,该素食馆决定不再让民众“免费打包”,改为每月赞助500令吉方式来处理。

任何民众若仍有意“打包”,欢迎他们参与“500令吉配套打包”计划,来赞助丹江费用。

据了解,目前每天平均有逾500人至600人上门吃素,如果遇上农历初一及十五,光顾者更达千余人,反应热烈。

以500人计算,若每人随缘捐助3令吉,每天就有1500令吉收入,26天就有3万9000令吉,可是现在的情况却是,每天收入仅有300至400令吉。

据估计,丹江每天需要煮10公斤糙米、12公斤的粿条及面条、10公斤的猪肠粉等;其中部分食材获得热心人士的常年赞助,譬如米、食油、面粉、米粉、糖及巧克力饮料等,协助减轻该中心的素食馆的负担。

物价涨“入不敷出” 丹江素食馆500元打包费

目前公众前来素食馆的收费依然以“随缘”方式,以鼓励更多人吃素风气继续。

每月倒贴2万元谢忠贵盼热心人报效食材

中心财政谢忠贵指出,目前素食馆每月收入仅8000至9000令吉,而开销却有增无减,每个月还要倒贴1万7000令吉至2万令吉不等。

他说,虽然一些食材如米、食油、面粉、米粉、糖及巧克力饮料等有人赞助,但整体上仍然不敷。

另一方面,谢忠贵也希望热心人士多报效食材包括蔬菜、素食罐头、石油气及素料等。

他说,经济放缓,前来吃素的人也越来越多,却又无形中增加素食馆的负担。

张伟慈:首推打包配套减负担

中心院长张伟慈指出,素食馆每月开销2万5000令吉至3万令吉,包括员工薪水1万令吉、买菜与素料8000令吉至1万令吉、电费与水费3000令吉,租金3000令吉,还有一些杂费等。

他说,若以2万5000令吉26天计算,素食馆平均每天开销达962令吉,可是民众的“随缘”捐献,仅达每天300令吉至400令吉左右。

他说,这些费用并不包括丹江教学员与行政部开销。

“为了永续经营,我们从2008年设立迄今,将首次推出打包配套,希望吸引民众支持。”

他说,由于素食馆是以随缘方式运作,大众在用餐后,钱额按个人意愿投入随喜箱内种福田。

张伟慈说,以500令吉打包方式,若有20人响应,那幺无形中就会取得1万令吉收入,就可减轻素食馆负担。

曹云清:永续经营盼义工“四少一多”

中心主席曹云清感谢义工这8年时间给予素食馆支持,希望他们持续以“不计较”方式来提供服务,那幺素食馆才能永续经营。

他希望义工们重新调整工作态度与心态,继续为素食馆服务。

提倡素食

他说,丹江提倡素食,鼓励大众吃素,因此才开设素食馆。素食馆每周开放6天,除了每月的第一及第三个星期六,开放时间是从早上8时至下午2时30分。

他说,早上的素食多以面汤食为主,星期一(清汤面)、星期二(药材面)、星期三(虾面)、星期四(粿条卤)、星期六(兴化面)及星期日(咖哩面)。

他希望义工们在菜肴方面多下一些心思,秉持“四少一多”理念:少盐少油少味精少素料,多一份爱心服务大众。

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